中餐厅(一)
“我看看。”亮哥作为中餐厅的大厨对菜品还是很关心的,拿到江沅列的单子就和晓明他们凑到一起看。
“阿沅你可是帮了我们大忙啊,今天亮哥心肌炎犯了,我们正发愁没有主厨怎么办,准备大家全部上阵呢!”冬叔庆幸,她本身都做好了做菜的准备了,这下她可以安心的做她的吧台小妹了。
“幸好你来了,主厨的职位就交给你了,我们会给你打下手帮忙的。”晓明哥过来拍了拍江沅肩膀,一副重任就交到你手里了的样子。
“那个,佳佳我蒸了米饭了,你们看要不够的话再蒸点。”跟晓明哥出门采购前江沅才想起她还有事没交代呢,急急忙忙冲进厨房给佳佳说了声。
“晓明哥,咱们走吧,那超市远不?”江沅背着竹篓骑着自行车跟在晓明旁边,“不远,五分钟就到。”
这超市还蛮大的,重要的是一进来空调风一吹,她都不想离开了,“晓明哥,咱俩一辆车应该够了,你带路我推车。”一进门江沅就推着购物车,把购物单递给了晓明,“里脊肉、排骨、豆腐、青红椒、胡萝卜、鸡肉、虾、菠萝、西瓜......”
江沅翻着东西,晓明对着购物单,“都齐了,结账回吧。”这一路上江沅可是见识了晓明哥的省钱大发,什么都要便宜的便宜的便宜的。
她就疑惑了,去市场采购的话不是更便宜么?而且还可以讲价批发什么的。
“晓明哥,你一定是跟妈妈在一起比较久。”晓明疑惑,“怎么这么说?”
“因为一般都是妈妈比较节省,而且你这么细心肯定都是妈妈培养有方啊。”江沅又想到看到晓明哥和妈妈参加的旋风孝子,跟妈妈是跟亲密的。
“我们回来了!”江沅和晓明哥把菜放回厨房,薇姐正在炖汤呢,“你们回来的正好,一人和一碗汤,补气的,喝了都给我努力工作啊。”
薇姐牌爱心汤还是很不错的,又有石柱参又有黄芪枸杞的,晓明哥说亮哥都在厨房累的心肌炎都犯了,这是顺便也给她预防一下,别给累倒了?
喝完汤江沅就开始处理食材,准备先把该切的都切好,佳佳还奋斗在洗碗的一线,冬叔也在剥蒜,剩下薇姐和亮哥听从江沅指挥,认真的切切切,切完肉丝切肉片,切完豆腐切茄子的。
一时间厨房里是忙活的热火朝天,“幸好亮哥你前一天把虾啊排骨啊什么的先腌上了,要不今天这么多菜可有的忙了。”江沅这一会儿就感到厨房工作的不容易了。
这时在外揽客的晓明哥就通知来客了,薇姐急忙招待,冬叔也去吧台做饮品去了。“亮哥,看来岛上咱生意还挺好啊。”这么早还不到饭店就来客人了,那一会儿不是人更多。
“那必须啊,咱们是岛上中餐第一家,是权威啊。”亮哥第不知道多少次这么介绍道,“这几天天好游客挺多客人也多,要是刮风下雨客人就少了。”
“两个华国人客人,下单了啊,糖醋排骨鱼香茄子水煮肉片。”晓明哥过来把菜单贴在厨房门口。
得了开工,放下准备的东西,江沅迅速开火放油加豆瓣酱,等看着炒出来红油之后又放葱姜蒜了炝锅,亮哥看着江沅利落的动作,“你这可以啊!”
江沅又放了酱油和料酒,“亮哥,帮我把薇姐炸过的茄子端过来。”茄子下锅,又放了调料,最后加了耗油,“好了,等小火炖下放淀粉就好了,我这边再同时做个水煮肉片。”
“亮哥,我这水煮肉片跟你做法一样么?”江沅炒着辣椒花椒呛得不行,一开口说话那辣味都呛到嗓子眼了。
“不太一样,不过也差不多,我是最后拿热油再炸一下的,你这一会儿把先提前炸好的辣椒和花椒直接放上面的。”亮哥其实也观察着呢。
“你那是专业的,我这是自己摸索的,一会儿你尝尝味道怎么样,行了,鱼香茄子出锅了,上菜。”亮哥都准备端盘子上菜了,江沅又把人喊住,“要不,你先尝尝再上菜?我怕不好吃。”
一到尝菜的时候,晓明哥也出现了,“怎么样?不难吃吧!”“很好吃的,阿沅。”晓明哥到江沅面前竖起了大拇指,“味道非常好,不多说了,我上菜去了。”亮哥也认证,味道不错。“晓明哥,水煮牛肉也好了,上菜吧。”
“阿沅,又有两桌客人点了菜,放这了啊,你可以看看有什么可以两份一起炒的,那样快一点。”看来是到了中午餐厅来人的时候了,要加快速度了。
“两份糖醋排骨,上菜。”
“土豆丝好了番茄鸡蛋好了。”
“两份清炒时蔬好了。”
“宫保鸡丁上菜。”
“海蛎煎蛋。”
“......”
“当个厨师太累了,怎么这么多人要来我们餐厅吃饭啊,到了泰国了吃点当地特色的不好么!?”两个多小时的工作,江沅现在是又热又累,锅都快端不动了。
“佳佳,帮我看看,还有什么菜没做。”江沅一步都懒得动了,这比跑了个几公里还要累啊,可算是理解为什么说亮哥累出心肌炎了,天天这么干,好好的人都得累出病。
“阿沅姐,还有个茄汁大虾,然后没别的了。”佳佳看了看单子,“行,茄汁大虾不是晓明哥拿手好菜么,就交给他了,我来做咱们的午饭吧,这眼看着就快两点了。”
跑去把晓明哥召唤回来做茄汁大虾,江沅就开始准备午饭了,“你们都想吃什么啊,我做午饭,简单点啊,我已经快要累死了。”连说话都变得有气无力的了。
“冰箱里不是还有挂面?随便下点面条吃好了,汤还有剩,一会儿咱们分了。”薇姐发话,那就随便做了。
江沅其实做菜吸得油烟都饱了,可这怎么也是一顿饭啊,不吃怎么行。
薇姐送走最后一桌客人,“没客人了,咱先吃饭吧,东西吃完饭再收。”
“没事,那我们今天就不要那个鱼头了,晓明你就按这个新的菜单给客人推荐吧,阿沅,你怎么也比我们餐厅没做过菜的好吧!你要是没来我们真的,今天就要砸招牌了,就这样听我的,你们去买菜吧。”
薇姐直接行使了店长的权利,江沅也只好听命,你说说她是大老远的跑来干什么!
“你们觉得我是会...还是不会啊。”看着亮哥薇姐晓明哥和冬叔佳佳那期待的眼神,江沅她弱弱的回道。
“我觉得你是会的,毕竟你写的那几样有的比我们菜还复杂点儿,我觉得你放主厨没一点儿问题。”亮亮直接对江沅表示了肯定,我相信你,可以的。
“那个,我其实也有段时间没做菜了,还有砂锅三文鱼头我从来都没做过,不会做!”江沅还没明白她怎么就突然就成了餐厅主厨了,还要做菜给客人吃?心里没底。
而且华国人多消费力强嘛,没看每次哪个电影电视火了综艺火了都拉动了拍摄地的旅游发展,更别说是芒果擅长的综艺节目了,轻轻松就可以拉动经济。
“就是这儿吧,中餐厅。”江沅远远就看着一个有华国特色的装修的店铺,走过来一看,果然就是,刚才导演不都说了是岛上唯一一家中餐厅嘛。
门口挂着是大红的灯笼,墙上是青花瓷盘做的装饰,还挂着有中国结,黑板上这写的什么?砂锅鱼头、水煮肉片、菠萝咕咾肉、茄汁大虾、清炒时蔬......菜还是不少嘛!
“别啊,我不是帮厨么?怎么就突然成主厨了?”江沅觉得自己被坑了,“我们餐厅没有闲人,所有人都要听薇姐安排。”佳佳突然冒出来解释道。
“这样啊,江沅,菜单我看过了,这个糖醋里脊麻婆豆腐辣子鸡丁土豆丝番茄鸡蛋都可以,快而且简单,还有我们鱼香可以做肉丝啊茄子啊土豆什么都可以,但千页豆腐他们这儿好像没有,还有那几个费时间就不考虑了,最后还有个问题,我们原来的这些你会做么?。”亮哥和薇姐已经审核完菜单,就等江沅的回答了。
“surprise!”看到人进来餐厅江沅迅速的藏到吧台,跳出来吓了他们一跳,“你怎么来了?”
薇姐率先给了江沅一个拥抱,“节目组让我来帮厨啊,你看,我菜单都写了就等你们决定呢。”江沅赶快把写的纸拿出来,“当然,要是用不上我就更好了,我来给你们打下手,帮忙上上菜擦擦桌子的也挺好”。
看来她应该也就当个帮厨的了,据说专业的亮哥可是主厨呢,肯定是比她做的菜好很多的。
可转了一圈了都没见人的江沅郁闷了,“怎么这都快十点了他们还没来啊?”看看屋里的摄像机,再看看跟着的摄像,没有人回答她。
不过又想想,他们开餐厅应该也挺累的,总共也就五个人,什么事都得自己上,一人兼多人职务,不知道忙不忙的过来,不过江沅想应该是够呛的,要不怎么她就被节目组拉来帮忙了呢。
不过,这象岛景色还真好哎,蓝天白云微风阵阵,蓝色大海金色沙滩,重要的是没有多少的游人,是个度假的好地方,不过嘛,等过段时间节目开播之后,估计又要拉动这里的旅游业了。
哼!不搭理我我就去厨房里再转转,嗯,调料充足,厨具齐全。又打开了冰箱看看,除了有一些冻的肉,挂面和香肠之外,没了!
就这么空空的冰箱还不赶快过来买菜是在干什么啊!江沅要抓狂了,无所事事的江沅只好是先把米给把蒸上,坐在大厅里开始研究她要做点什么菜。
嗯,做点他们餐厅里没有的又方便简单省时间的,对还有外国人喜欢的菜,差不多了,能想起来就这么多,等人都来了再一起决定要那几个菜吧。
第一章
“从机场出来怎么还有这么远啊。”江沅拉着行李箱又坐上了节目组的车,“一会儿我到那吓他们一跳怎么样,千辛万苦穿山越岭的来帮厨的,容易么我。”
“什么!?”江沅不乐意了,怎么这个点他们还在睡,都是大懒虫,开餐馆一定是要勤奋的啊。
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